Como é feito o reaproveitamento de alimentos? Confira!

O reaproveitamento de alimentos é um assunto sério. Afinal, além de ser positiva para o planeta, essa prática auxilia a reduzir a escassez e, por consequência, o número de pessoas afetadas por ela. 
Desse modo, é uma maneira de ser sustentável tanto do ponto de vista ambiental quanto do socioeconômico. E quem não quer fazer o bem em todas essas frentes, não é mesmo? Mais que isso, essa atitude ajuda o bolso, diminuindo gastos.
Para que você coloque essa ideia em ação, contaremos neste conteúdo as melhores formas de como tudo pode ser feito. Confira!

QUAL É A IMPORTÂNCIA DO REAPROVEITAMENTO ALIMENTAR?

A lógica por trás do reaproveitamento de alimentos envolve alguns fatores que respondem a vários problemas atuais. A começar pela redução dos resíduos gerados, já que esse processo permite a utilização completa dos produtos. 
Ainda na questão ambiental, o impacto da produção agropecuária também é diminuído por uma demanda menor, proporcionada pelo máximo aproveitamento. Suas consequências incluem a minimização da poluição, do desmatamento, do uso de água, entre outros fatores.
Em relação ao aspecto socioeconômico, reaproveitar elimina o desperdício. Nesse cenário, a oferta cresce enquanto os preços caem, ampliando o acesso à comida de qualidade por pessoas carentes, por exemplo. Como efeito, as deficiências nutricionais e as doenças causadas por elas são reduzidas.

QUAIS SÃO AS MODALIDADES DE REUTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS? 

Quando tratamos de modalidades de reaproveitamento alimentar, estamos falando das formas como isso pode ser feito. Entre elas estão: 

• O aproveitamento integral do alimento, utilizando partes que tradicionalmente não compõem os preparos; 
• O reúso de comidas que sobraram em outras receitas, aplicando em uma nova refeição para que não se tornem resíduos; 
• A doação de sobras de ingredientes, repassando o que não foi utilizado para fazer pratos a pessoas ou entidades; 
• A compostagem, transformando o que não se utilizou ou o que restou em adubo orgânico; 
• A conversão em itens de higiene e limpeza, reutilizando de maneira alternativa os excedentes. 

COMO FAZER O REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS? 

Com tantas formas de usar alimentos reaproveitados, colocar isso em prática depende de uma mudança de mentalidade e uma dose de criatividade para utilizar esses ingredientes. Veja, a seguir, algumas dicas! 

ENTENDA QUE TUDO É COMIDA

Já reparou que no dia a dia, ramas, cascas e caules de legumes ou verduras deixam de ser aproveitados nas refeições por não serem vistos como parte dos alimentos? Essa prática não só fomenta o desperdício e aumenta os resíduos produzidos, como também traz a perda de nutrientes importantes.
Para que isso deixe de ocorrer, é fundamental mudar conceitos e enxergar essas partes como ingredientes que devem ser usados nos preparos. Então, quando for pegar seus acessórios e panelas para cozinhar, mantenha essa ideia em mente. Um bom exemplo é fazer seu caldo de legumes com cascas e talos bem temperados fervidos.

USE O QUE SOBROU, ANTES DE ESCOLHER ALGO NOVO

Muitas vezes, as sobras de alimentos deixam de ser consumidas e estragam, indo parar no lixo porque não há o hábito de reaproveitar
A melhor forma de evitar esse desperdício é pensar nessas sobras como ingredientes para cozinhar outras receitas, dando prioridades a elas antes de utilizar novos alimentos. Apesar de simples, essa mudança é fundamental para o reaproveitamento ser um sucesso.

FAÇA COMPRAS DE MODO CONSCIENTE

Se você utiliza integralmente os alimentos e reaproveita as suas sobras, consegue diminuir a lista de compras sem prejudicar a nutrição de sua família. Assim, considerar o que já tem em casa na hora de comprar evita o desperdício.
Essa prática envolve criar uma consciência de quantidades, incluindo todas as formas de uso do que é consumido.

PESQUISE MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO EFICIENTES

Uma das ações mais comuns para reaproveitar sobras de alimentos é congelar, certo? Essa é uma boa opção, mas precisa seguir alguns cuidados. De igual maneira, a higienização das embalagens requer atenção para garantir a conservação máxima.
Nesse cenário, é preciso conhecer os melhores métodos para eliminar bactérias que causam a deterioração dos alimentos. Uma boa pesquisa é sempre sua aliada, pois permite analisar cada situação separadamente.
A Royalware é uma aliada nessa situação. Esse conjunto pode ir do freezer ao micro-ondas, facilitando o uso, o transporte e a conservação dos alimentos, para que nada seja desperdiçado.

EM QUAIS PRATOS É POSSÍVEL REAPROVEITAR ALIMENTOS?

Como visto nas dicas que mencionamos, o melhor caminho para o reaproveitamento de alimentos é investir em boas receitas que reutilizem ou aproveitem integralmente os ingredientes. Por exemplo: 

• Geleias de cascas de frutas;
• Bolinhos com sobras de arroz, feijão, purê e carne; 
• Saladas e farofas com ramas; 
• Lasanha com arroz ou massa já utilizados em outros preparos; 
• Pães com sementes secas, retiradas de outros preparos; 
• Sopas com o que ficou na panela de leguminosas, como lentilha ou feijão; 
• Cozidos, cremes, recheio de tortas, omeletes ou caldos com talos e ramos; 
• Risoto, escondidinho, molhos e recheios com carnes ou cogumelos sobrados;  
• Arroz colorido com legumes, vegetais, carnes e o próprio grão de ontem;
• Croutons, bruschettas ou farinha de rosca com pão amanhecido.

COMO APROVEITAR AS CASCAS DOS ALIMENTOS?

Um ponto polêmico é o reaproveitamento de cascas. Além das geleias, elas podem ser usadas em receitas deliciosas e altamente nutritivas, pois concentram fibras, vitaminas e minerais. Algumas opções são: 

• Manter as cascas ao fazer sucos; 
• Usar em chás; 
• Deixar a casca na abóbora ao cozinhar ela no forno ou adicionar em um preparo; 
• Utilizar frutas integralmente ao preparar bolos, doces, sorvetes e biscoitos;
• Fritar a batata sem descascar. 

Já fora do campo alimentício, essa parte dos alimentos tem diversas aplicações, incluindo seu uso como repelente ou corante de tecidos. Ambos são naturais, minimizando as chances de alergias, por exemplo. 

QUAIS OUTROS USOS PODEM SER DADOS A INGREDIENTES E SOBRAS? 

Além das cascas, outras sobras ou mesmo os próprios ingredientes podem ser utilizados de modo alternativo, como itens de higiene ou limpeza. Os principais exemplos são: 

• Detergente de cozinha composto de suco de limão e bicarbonato de sódio; 
• Esfoliantes de borra de café ou açúcar; 
• Hidratante de abacate; 
• Pepinos aplicados para reduzir inchaços na região dos olhos. 

O reaproveitamento de alimentos é uma boa ideia para todos. Sua família consome mais nutrientes e economiza. O planeta não sofre com excesso de resíduos e de demanda. A sociedade passa a ter menos pessoas carentes e sem acesso à comida de qualidade. 
Para tanto, as dicas, os pratos e os usos indicados neste conteúdo são o melhor caminho. Comente e conte para nós como você reaproveita alimentos na sua casa!