Se você já ficou em dúvida na hora de escolher a carne certa para um prato, saiba que não está sozinho! Os diferentes tipos de corte de carne influenciam diretamente no sabor, na textura e até no tempo de preparo dos alimentos.
Cortes dianteiros
Cortes como acém, pescoço e peito vêm da parte dianteira do boi. São carnes com mais fibras e colágeno, o que as torna mais duras, mas também muito saborosa. Elas se destacam em preparos como ensopados, cozidos e caldos, onde o tempo mais longo no fogo amacia as fibras e intensifica o gosto.
Cortes traseiros
Já os cortes traseiros, como alcatra, contrafilé e filé mignon, são ótimos para grelhar, assar ou fritar. São carnes mais macias, com menos colágeno, ideais para pratos rápidos.
Cortes intermediários
Costela, fraldinha e outros cortes localizados entre o dianteiro e o traseiro combinam textura marcante e sabor intenso. Eles se saem muito bem em churrascos ou assados longos no forno, onde o calor amacia e realça o sabor naturalmente presente nesses cortes.
A importância da escolha certa
Além de escolher o corte certo, utilizar a faca adequada faz toda a diferença na preparação da carne. Facas afiadas e específicas, como a faca do chef ou a de fatiar, garantem cortes limpos e precisos.
A Royal Prestige® oferece uma linha completa de facas desenvolvidas com aço inoxidável de padrão alemão, reconhecido por sua alta resistência e durabilidade. Essas facas mantêm o fio por mais tempo, garantindo cortes precisos. Além disso, contam com cabos ergonômicos que proporcionam conforto e controle durante o manuseio, tornando o preparo dos alimentos mais seguro e prático.
Outro diferencial é que as facas da marca possuem até 50 anos de garantia limitada, reforçando o compromisso com a qualidade e a satisfação do cliente.
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