Chupe de Camarões

Preparação

1. Coloque a abóbora, as batatas e o milho na panela de pressão de 6 litros Royal Prestige®.
2. Adicione o arroz, o caldo de legumes, a pasta de aji panca, a pasta de aji amarillo, a pasta de huacatay, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem com a espátula de silicone Royal Prestige® Deluxe Easy Release. Dica: Não encha a panela com mais de dois terços de sua capacidade.
3. Tampe, feche e gire a válvula reguladora com a seta apontando para o ícone de pressão. Cozinhe em fogo médio-alto.
4. Quando a válvula apitar e liberar vapor, reduza a temperatura para média-baixa e continue o cozimento por 5 minutos. Certifique-se de que a válvula continue a liberar vapor.
5. Quando o Chupe estiver pronto, desligue o fogo. Gire a válvula para o ícone de liberação de vapor. Quando o indicador vermelho se retrair completamente, destampe e aumente o fogo para alto. Deixe ferver.
6. Adicione as ervilhas, os camarões e o leite evaporado. Misture bem.
7. Cozinhe por 5 minutos. Desligue a panela. Reserve.
8. Cubra a superfície da sua Frigideira Royal Prestige® Deluxe Easy Release com um pouco. Pré-aqueça por 40 segundos em fogo médio.
9. Adicione um ovo. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
10. Repita o processo com os três ovos restantes.
11. Sirva cada porção da sopa com um ovo e coentro a gosto.