Ceviche al estilo Boca Chica

Name: Ceviche al estilo Boca Chica
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramos de filete de huachinango cortado en cubos medianos; 1 cebolla roja cortada en plumas; 1 manojo de cilantro deshojado; 2 tazas maíz chulpi tostado; 1 oz. de aceite vegetal; 1 taza de harina, sal y pimienta; 500 gramos de filete de huachinango cortado en cubos medianos; 1 cebolla roja cortada en plumas; 1 manojo de cilantro deshojado; 2 tazas maíz chulpi tostado; 1 oz. de aceite vegetal; 1 taza de harina, sal y pimienta

Papara esta deliciosa receta llena y sabor en cada bocado.

Ingredientes para esta receta

500 gramos de filete de huachinango cortado en cubos medianos
1 cebolla roja cortada en plumas
1 manojo de cilantro deshojado
2 tazas maíz chulpi tostado
1 oz. de aceite vegetal
1 taza de harina, sal y pimienta.

Para la leche de tigre:
Jugo de 10 limones
1 varita de apio picada finamente o en medias lunas delgadas
3 piezas de aji amarillo
1 diente de ajo
1 pizca de jengibre fresco rallado.

Utensilios Royal Prestige®:
Royal Prestige® Deluxe Easy Release Sartén de 10“
Tazón para mezclar - 5QT
Machacador
Tabla Mediana de Bambú para Cortar
Espátula de silicona

Preparación

Cortar el aji en julianas delgadas y mezclar con la cebolla, apio , ajo, cilantro, jengibre, jugo de limon.
Pon a marinar el pescado usando la mezcla que acabas de preparar durante 15 minutos.
Retirar y escurrir muy bien el pescado.
Pon el pescado en un tazon para cubrir con harina, mezclada con un poco de sal y pimienta. 5.-Enharinar completamente y sacudir el exceso.
Colocar el aceite en el Royal Prestige® Deluxe Easy Release Sartén de 10“, precalentar durante 40 segundos.
Sellar los trozos de atún por espacio de 2 minutos cubriendo la mayor parte de los lados, retirar y colocar sobre papel absorbente.
Monta los vegetales de la leche de tigre, encima el pescado y bañar con la leche de tigre justo antes de servir.
Acompañar de maíz y tostones al ajo.

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Productos Utilizados en la Receta

Royal Prestige® Deluxe Easy Release

Tazón para Mezclar de 5 Cuartos

Tablas de Bambú para Cortar

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