Acomoda los medallones en el sartén, coloca la tapa entreabierta y cocina un minuto y medio aproximadamente.
Salpimienta y voltea los medallones. Coloca nuevamente la tapa entreabierta y sella por el otro lado.
Añade la manzana, el ajo y el pimiento. Vierte la sidra y deja reducir a la mitad.
Licúa en la Power Blender la crema, el queso, sal y pimienta. Reserva en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos.
Con el Cucharón, toma una porción del jugo del Sartén e incorpora al tazón. Mezcla con el Batidor de Globo para evitar que se corte la salsa e incorporar los ingredientes. Regresa la mezcla al Sartén. Añade romero y perejil.
Tapa con la Válvula Redi-Temp™ cerrada. Una vez que emita vapor o silbe, baja el fuego y cierra la válvula. Cocina de 5 a 7 minutos más.
Para la guarnición: en el Sartén Gourmet de 8” a fuego medio, vierte el aceite de coco, agrega el ajo y los espárragos, salpimienta, tapa el Sartén y cocina durante dos minutos. Saltea, agrega las almendras con la ralladura de limón y cocina un minuto más. Reserva.
Sirve un medallón de cerdo con la salsa, espárragos y queso parmesano espolvoreado.
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