Agenda tu Demo Gratuita

Queso Ricotta Casero

¡Combina este delicioso aperitivo con tus comidas!

Ingredientes para esta receta

7 tazas leche entera
1 taza crema para batir
1/3 taza vinagre blanco
3 cdtas sal kosher
1 pieza paño para colar queso

Equipo Royal Prestige^®
Olla INNOVE™ - 4qt
Tazón para Mezclar – 5qt
Espátula de Silicona
Cucharón
Otros Utensilios
Termómetro
Colador de Malla Fina

Preparación

En la olla INNOVE™, combina la leche y la crema.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta alcanzar una temperatura entre 175° y 180°F. Nota del Chef: No permitas que hierva.
Agrega el vinagre y la sal; mezcla bien.
Ajusta el fuego a medio bajo y cocina por 20 minutos. Nota del Chef: Es importante mantener la temperatura entre 175° y 180°F.
Acomoda el lienzo en el colador. Sobre un tazón y de manera gradual, añade la mezcla de queso y deja colar durante 10 minutos.
Pasa el queso ricotta a otro tazón y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera hasta el momento de servir.

¿Te gustó? Compártelo.

Conéctate con nosotros