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Rollos de Langosta al Vapor

¡Disfruta este plato tradicional!

Ingredientes para esta receta

4 toallas de papel, moajadas
5 colas de langosta
Hielo
1 barra mantequilla sin sal
1 chipotle en adobo, picado
4 dientes ajo, picados
La cáscara rallada de 1 limón
Sal Kosher, al gusto
Pimienta, al gusto
4 panecillos para hot dog, tostados
Adorno
Cebollita Verde
Rodajas de Limón

Preparación

Coloca las toallas de papel mojadas en la olla y las colas de langosta encima.
Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio alto.
Reduce el fuego a bajo, cierra la válvula y cocina por 5 minutos.
En un tazón, combina agua con hielo y sumerge las colas de langosta hasta que enfríen.
Abre el caparazón de las langostas con las tijeras de cocina, retira la carne y córtala.
En la olla, derrite la mantequilla a fuego medio alto.
Mientras, mezcla los demás ingredientes.
Cuando la mantequilla burbujee, agrega la carne de langosta y mezcla bien.
Coloca una porción de langosta en cada panecillo tostado.
Sirve, adorna y disfruta.

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