Tallarines saltados con verduras

Name: Tallarines saltados con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 tazas de agua; 225 gramos de fideos lo mein o chow mein, frescos o secos; ¼ de taza de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de aceite; 4 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre de 2 cm aprox., pelado y picado; ½ cebolla morada, en rodajas gruesas; 2 ajíes amarillos, en rodajas gruesas; 1 pimiento morrón rojo, en juliana; 1 pimiento morrón verde, en juliana; 2 tazas de col, en juliana; 1 tomate Roma, en gajos; 2 tazas de espinacas, picado grueso; Ajinomoto, al gusto (opcional); 20 tazas de agua; 225 gramos de fideos lo mein o chow mein, frescos o secos; ¼ de taza de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de aceite; 4 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre de 2 cm aprox., pelado y picado; ½ cebolla morada, en rodajas gruesas; 2 ajíes amarillos, en rodajas gruesas; 1 pimiento morrón rojo, en juliana; 1 pimiento morrón verde, en juliana

Prepara una delicia vegetariana, llena de color y sabor.

Ingredientes para esta receta

20 tazas de agua
225 gramos de fideos lo mein o chow mein, frescos o secos
¼ de taza de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre de 2 cm aprox., pelado y picado
½ cebolla morada, en rodajas gruesas
2 ajíes amarillos, en rodajas gruesas
1 pimiento morrón rojo, en juliana
1 pimiento morrón verde, en juliana
2 tazas de col, en juliana
1 tomate Roma, en gajos
2 tazas de espinacas, picado grueso
Ajinomoto, al gusto (opcional)
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Para decorar:
Cilantro, picado grueso

Utensilios Royal Prestige®:
Royal Prestige® MultiPan
Royal Prestige® 1 QT Mixing Bowl
Royal Prestige® Silicone Spatula Set
Royal Prestige® Whisk
Royal Prestige® Chef's Knife
Royal Prestige® Large Bamboo Cutting Board

Preparación

Vierte el agua en el Royal Prestige® Multipan y coloca el colador.
Tapa con la perilla de silbato abierta, enciende a fuego alto y espera a que silbe.
Cuando silbe, retira la tapa y añade los fideos al agua hirviendo.
Hierve de 2 a 5 minutos para fideos frescos. Sigue las instrucciones del paquete para fideos secos.
Toma el colador por las asas y cuela los fideos con cuidado. Desecha el agua, reserva los fideos y limpia el Royal Prestige® Multipan.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre de vino tinto. Reserva.
Agrega el aceite al Royal Prestige® Multipan y enciende a fuego medio-alto.
Sofríe el ajo, el jengibre, la cebolla y el ají amarillo, hasta que suelten su aroma.
Incorpora los pimientos y la col y saltea durante 30 segundos.
Mezcla rápidamente los fideos y sofríelos durante un minuto.
Añade la mezcla de salsa de soja, los tomates y las espinacas. Saltea durante un minuto más.
Sazona con ajinomoto, sal y pimienta al gusto.
Decora y sirve.